冷库安装师傅介绍其原理是通过改变贮藏环境中的气体成分以及一切相关因素,如温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件。
延缓了果蔬的新陈代谢过程,更好的保持了果蔬新鲜度和商品价值。通过延长果蔬的贮藏时间,达到理想的销售上架目的。
冷库是现代社会运用非常广泛的设备,正确专业地使用冷库,能够保证制冷效果好,延长冷库使用寿命,**安全,有效节能。今天就来说说冷库的使用须知。
气调保鲜,顾名思义,是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术,其基本原理为:在一定的封闭体系内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体,抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。
气调冷库在制作工艺方面要求相对其他类型的果蔬冷库要求的重点是,气调冷库需具有良好的气密性。