现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。
冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库地下有隔层,且坚持通风良好,坚持干燥对冷库很重要。
冷库建造时要防止空气的渗透和水蒸气的扩散。冷库安装时保持防潮隔气性能和良好的密封性。因为室外空气进入冷库库体时不但会增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。
农村冷库可以按储存作用来划分,基本可分为两种,一种为农产品加工,即原产地的预冷库、初加工库(如禽畜肉低温初加工等)。另一种是做果蔬保鲜储藏,通过冷库延长果蔬的保鲜期,然后错开当季果蔬的的集中上市期,通过反季节把果蔬销售出去,以获得更大的经济效益。