气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2,气体自动检测控制系统构成。
气调库必须具有更好的气密性。普通冷库一般适合多次储存频繁出货的形式,而气调库运行模式一般为一次进货/一次出货的形式。这是因为保持气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定值,减免库内外“串气”。
随着制冷行业的发展,近年来冷库行业也随着不断地发展革新。尤其是对于医药行业的冷库和食品行业的冷库这些直接关系到人们的健康的行业,冷库行业的发展也已经有着日新月异的变化。对于气调冷库的开发以及运用,都受到相关行业和相关产业的认可和赞扬。相较于一般的冷库气调保鲜冷库的保鲜。几乎能保持原有的色泽和口感。
不同的果蔬的存储条件需要调节存储空间的空气成分,调节空气成分的设备要根据不同的果蔬的存储条件进行合理配置,果蔬气调贮藏的关键是控制库内气调参数,以保持果蔬的新鲜程度,延长贮藏时间。因此,准确掌握被贮果蔬产品的(适)气调参数,(氮气、氧气、二氧化碳气体的百分比含量)十分重要,它在很大程度上决定着气调贮藏的成败和效果。