水果冷库又被成为水果保鲜库,主要用于水果的储藏及加工加工,它能使冷库内保持果品适应的低温,使储藏时间更长。
冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,程度控制外界传入热量。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。
六月各种水果陆续上市,但多数水果的存放周期比较短,为了能够提高水果的保鲜周期,让水果能够拥有更长时间的货架期,满足消费者时刻都能购买到新鲜水果。果农和经销商多半会建立水果冷库对水果进行长期贮存。
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
用降低温度的一个方法,能够有效的抑制水果的呼吸,就能够让水果处于休眠状态。再拿出小型水果保鲜库之后,依然能够物保存原来所具有的品质,能够有效的延长水果的储存期。