食物低温储藏并非温度越低越好,也并非恣意低温条件下所有食物都能获得**的储藏作用。保鲜冷库工程就是要依据用户的实际需要定做,依据所放货品的多少设计冷库的尺度、依据货品入库时的干湿度、以及贮存的需求来设定保鲜冷库的温度。当前,冷库苹果报价随销量一路上涨,一级果出库报价突破每公斤8元,已追赶历史报价,果农果商大赚了一把。近来发现,冷库苹果的出库量已经到达七成,追赶了上一年5月底的出库量。
气调冷库的保鲜效果远优于普通保鲜冷库。无论是从保鲜期还是冷藏保鲜效果来看,气调保鲜都是的选择。
所以说在使用气调冷库贮藏果蔬的时候,正确的操作以及科学的管理手段也是影响贮藏时间的一个因素吧。
在维持水果正常生命活动的前提下,有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用,以延缓水果的生理代谢,推迟后熟衰老和防止变质,以达到减少水果的贮藏损失,延长保鲜期,使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态。