气调冷库又称气调库或气调保鲜库。气调贮藏是现在先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
气调保鲜冷库:由库体结构、制冷系统、氮氧分离系统、湿度调控系统、运行控制系统、远程服务系统、报警保护系统等部分组成,库体结构包括钢结构厂房和气密库体,库体内部结构采用符合食品安全标准的金属材料制作。各构件均在工厂制作完成,在库体安装现场按本公司标准工艺进行组装调试,确保保鲜性能。
气调库贮藏设备主要有隔热、制冷等方面的结构和 设备,基本与常规冷库相同,只是为了调气,密封程度要好。库内的气体成分。贮藏温度和湿度能够根 据设计水平自动精准控制。
气调贮藏包括气调库贮藏和自发气调贮藏,调节气体成分贮藏,又叫控制大气贮藏法,是人为改变贮藏 环境中气体成本的贮藏方法,目前被世界果蔬商所广泛采用。