六月各种水果陆续上市,但多数水果的存放周期比较短,为了能够提高水果的保鲜周期,让水果能够拥有更长时间的货架期,满足消费者时刻都能购买到新鲜水果。果农和经销商多半会建立水果冷库对水果进行长期贮存。
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
用降低温度的一个方法,能够有效的抑制水果的呼吸,就能够让水果处于休眠状态。再拿出小型水果保鲜库之后,依然能够物保存原来所具有的品质,能够有效的延长水果的储存期。
水果冷库安装之后,一般都需要使用来给冷库进行消毒,在一般的情况下一公斤的,那么就可以作用在100平方米的冷库中,消毒的时候需要将门窗全部的封闭在,两天内不可以将门窗打开,只要过了这样的一个时间,就能够让库内达到消毒的一个作用,水果在放入冷库之后也应该注意,每一次放入的水果数量也不应该过多,建议大家保证10%左右的比例即可,否则也会使得水果的新鲜程度得到相应的影响。
水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。