六月各种水果陆续上市,但多数水果的存放周期比较短,为了能够提高水果的保鲜周期,让水果能够拥有更长时间的货架期,满足消费者时刻都能购买到新鲜水果。果农和经销商多半会建立水果冷库对水果进行长期贮存。
现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,程度控制外界传入热量。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。
蔬菜可以保持新鲜的脆弱性。后一个冷藏蔬菜,维生素C,硬度,颜色的水分含量,重量可以达到的存储要求。蔬菜和绿色,几乎相同的形状和新鲜采摘的,可以提供高品质的水果和蔬菜市场。