单纯的食品用冷库对冷库板的要求并不是很高,但是有些特殊的化学材料冷库对冷库板的要求就特别高,材质的不同也导致了价格的不同,而且现在的冷库板材质也在不断的改进,价格都会有上涨的趋势。
水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
1.延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍-l倍,贮藏至贵价格时上市出售,可获得利润。
2.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至小。
3.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。
冷库容量越大价格高。所需制冷量、冷库板越多,自然冷库价格也越高。