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冷库是现代社会运用非常广泛的设备，正确专业地使用冷库，能够保证制冷效果好，延长冷库使用寿命，**安全，有效节能。今天就来说说冷库的使用须知。

在维持水果正常生命活动的前提下，有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟衰老和防止变质，以达到减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态。

冷库的每日的进货量应遵守设计能力，严格把握入库量，确保冷气疏通效果。